Bolo de cenoura





Delicioso e muito rápido de fazer, em menos de 40 minutos ficou pronto e em menos de 48 horas desapareceu...

Ingredientes

2 cenouras cruas,descascadas (250g)
1 chavena (chá) de óleo
4 ovos
1 pitada de sal
1 chavena e meia (chá) de açúcar
3 chavenas  (chá) de farinha de trigo
1 colher e meia (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Preparação

Bater no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos, o sal, até ficar homogêneo. Acrescentar açúcar e a farinha misturada com o fermento. Envolver delicadamente e despejar numa forma, untada com a manteinga e cozer  em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retirar do forno.


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